October 10th, 2016

нецке.

Немного воспоминаний.// Часть 2-я

Немного воспоминаний. Часть 2-я
Жаль,что мой дедушка Гриша не дожил до того
дня,когда мы уехали в Соединенные Штаты,
мне так хотелось бы,чтобы он был с нами...
Он умер в возрасте 62 лет в 1978 году,у него было много болезней,в том числе
и жуткая язва желудка..
а он еще и курил "Беломор"..но никогда-в доме.
Говорил мне: -Сашенька,давай выдем на улицу,посмотрим на Мойку,на воду...
а я-покурю потихоньку,пока баба Маня не видит..
;-)
а второй миой дедушка,дедушка Лазарь умер в возрасте 49 лет,,инфаркт миокарда.
Мне тогда совсем мало было,всего 8 лет и помню я его,увы,плохо.

Зато бабушек обоих я помню хорошо.
Бабушка Мириам (мама моего папы),как я уже писал,
жила в коммуналке,на наб.реки Мойки.
Когда я заходил к ней и дедушке Грише в гости
(независимо от времени дня),
бабушка всегда говорила:иди,помой руки..
и начинала меня кормить.
Говорить,что я не голоден(хотя часто я таки проголодался)-было бесполезно.
;-)
Бабушка готовила такие вкусные еврейские блюда,что  можно было язык проглотить.
Эссек-флейш,фаршированая рыбa (гефилте фиш),ну,цимес само собой.
Еще она делала удивительно нежные тефтели из курицы и суп
с куриным бульоном..
про кексы и леках я уже не говорю-бабуля была мастерица на все руки...и продолжала свою чудесную
готовку уже в США,кyда мы вчетвером уехали 14 сентября 1980 года из СССР...
У бабушки Мани и дедушки Гриши я часто жил пару дней на каникулах: зимних и летних.
Также,когда у меня были летние каникулы,бабушка ездила на 2 месяца со мной в Прибалтику,
В Эстонию.
Там недалеко oт Тарту был чудесный городок Эльва,куда мы ездили отдыхать почти 12 лет подряд.
Останавливались мы в одном доме,где снимали комнату на лето, на ул.Кингисеппа,54.
Чудесный город,в лесу,много сосен и елей..красивое озеро.
А какие там маслята росли!
а лисички!!!!
причем в таком количеcтве,что мы 2-3 дня после сбора грибов делали
маринады,которых нам хватало на всю долгую питерскую зиму и осень..
Продолжение следует.
нецке.

Немного воспоминаний или,как хорошо иметь русскую и еврейскую бабушку/ Часть 3-я

Немного воспоминаний или,как хорошо иметь
русскую и еврейскую бабушку/ Часть 3-я


Когда я жил в Питере и заходил в гости к бабушке Мириам,я конечно
заходил в гости и к  бабушке Нине.
Благо бабушка Нина жила нa Аптекарском переулке,совсем рядышком.
Больше всего на свете я любил март-апрель: еврейская пасха,на которую
собиралась вся наша семья--у бабушки Мириам..
И русская пасха с куличом и Пасхой вкуснейшей),которую готовила моя бабушка Нина.

таk что от обеих бабушек я уходил с кошелками полными мацой,тефтелями,
фаршированной рыбкой,мацой..и  свежими куличами.
Хорошо иметь бабушек в  разных религиозных  конфессиях!

На Пассовер/Песах мы должны помнить о тяжкой доли Исхода нашего народа из Египта.
Но я помню только о том,какие вкусные тефтели и какую вкусную
фаршированную рыбу делала наша бабуля Мириам.
Для меня  Песах в СССР-память о том,как вкусно готовила блюда наша бабушка.
;-))

Карен часто шутит: на еврейский Песах ты должен помнить
об Исходе нашего народа на землю обетованную,потому едим и горькие травы и
хрен и пр.
на что я всегда отвечаю то же самое: бабушка не давила меня горькими травами,
а всё больше накладывала тефтели и мой любимый эссек флейш
http://stalic.livejournal.com/535702.html

на мою тарелку.
Поэтому память Об Исходе у меня не очень хорошая..а вот память о Песах  ,как о времени,
когда можно было вкусно поесть--да,осталась.

P.S.кстати,многие из бабушкиных рецептов я знаю до сих пор.
Только тефтели и эссек-флейш не умею готовить.
Хотя..эссек-флейш--это не должно быть так уж трудно сделать:
ведь это--тушеное мясо с солью,уксусом,сахаром...
вот вроде бы и всё..

P.PS.Помню,как я приносил с Пурима соседям по лестничной клетке(мы долго
дружили) Гументашен,
а их бабушка Тоня,ох,какая она была мастерица готовить!) всегдa
приносила нам свежевыпеченные пирожки с изюмом.